當前位置: 王牌战士测试服有多少内存 > 蟹文化 > 蟹·文化資訊

王牌战士资格申请官网:盤點全國最名貴的12種蟹 陽澄湖大閘蟹榜上有名

時間:2018-07-16 文章來源:緣中蟹
[摘要]據說大閘蟹之名是有來頭的:當時蘇州、昆山一帶的捕蟹者,在港灣間設置了閘門,閘用竹片編成,夜間掛上燈火,蟹見光亮,即循光爬上竹閘,此時只需在閘上一一捕捉,故叫大閘蟹。何謂大閘蟹?河蟹也,但不是所有的河蟹,品種一定要是中華絨鰲蟹,個頭一定要是三兩以上。蟹的美味可口,是眾所周知的。而這美味可口來...

王牌战士测试服有多少内存 www.mofkw.icu [摘要] 據說大閘蟹之名是有來頭的:當時蘇州、昆山一帶的捕蟹者,在港灣間設置了閘門,閘用竹片編成,夜間掛上燈火,蟹見光亮,即循光爬上竹閘,此時只需在閘上一一捕捉,故叫大閘蟹。何謂大閘蟹?河蟹也,但不是所有的河蟹,品種一定要是中華絨鰲蟹,個頭一定要是三兩以上。

蟹的美味可口,是眾所周知的。而這美味可口來自于蟹的營養價值。在蟹的可食部位,每100克含水80克,蛋白質14克,脂肪2.6克,碳水化合物0.7克,鈣0.141克,磷0.191克,鐵0.08克,維生素A230國際單位,核黃素0.0051克等,肌肉含有10余種游離氨基酸,其中谷氨酸,脯氨酸,精氨酸含量較多。

天津紫蟹:這是中華絨蟹的一種,它體小,僅有一顆大衣紐扣大小。揭開蟹蓋,蟹黃呈豬肝紫色,煮熟后變成橘紅色,味極鮮美。紫蟹都產在寒風凜冽的冬季,因此,常常用于什錦火鍋。

萊州大蟹:此蟹是掖縣的著名特產。山東萊州大蟹的背面有3個隆起部分,前側緣各有9個鋸齒,最后一齒特別長,形似梭子,故俗稱"三疣梭子蟹".雌蟹最大的重達0.75公斤。雌蟹的卵塊,雄蟹的脂膏,螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉,吃起來更是鮮美可口。

南湖蟹:此蟹產于浙江省的杭、嘉、湖水網地帶,素以個體肥大,肉質鮮美而著稱。這里的湖蟹,過去都是靠自然繁殖,每年到汛期捕捉上市。現在已開始人工繁殖和放養,并獲得了一定成果。

炎亭江蟹:此蟹為浙江平陽縣炎亭的著名水產,素以個大味鮮而蜚聲國內外市場。這里的江蟹,產量大,質量好,一般個重250克至300克,大的有500多克,且體肥肉滿。

潮汕赤蟹:此蟹即潮汕膏蟹,學名叫鋸緣青蟹,為廣東潮汕的著名海產。膏蟹就是卵巢最豐滿的雌蟹;已受精但卵巢不太飽滿的雌蟹稱"母":略微飽滿的叫"花蟹";而雄蟹只供炒用,與未受精的母蟹統稱"肉蟹".養殖好的膏蟹,腿粗肉滿,膏滿脂豐,清蒸之后,鮮美異常,營養價值甚高。

微山湖醉蟹:此蟹為山東傳統名食,已有200多年的歷史。這種醉蟹是用微山湖所產的鮮蟹及多種調料精制而成。漬好的醉蟹,仍栩栩如生,色、形仍如活蟹。蟹肉雪白,蟹黃鮮紅,鮮美異常,是嚴冬宴席上的珍品。

中莊醉蟹:此蟹為江蘇興化縣的傳統名產,歷史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的為興化縣中堡莊一帶,故人稱"中莊醉蟹".這種醉蟹,色如鮮蟹,放在盤中,栩栩如生;當地民間制作醉蟹的方法很多,一般專業化生產多采取封缸浸泡法,要經選料、浸養、干放、去絨毛、灌料、封缸、裝壇、封口等工序。人稱"不見廬山空負目",又說"不食醉蟹空負腹".

屯溪醉蟹:此蟹是安徽屯溪地區的著名特產,已有140多年的歷史。屯溪醉蟹個體完整,色澤青中泛黃,肉質細嫩,味極鮮美,酒香濃郁,回味甘甜,為宴上珍品。密封好的醉蟹,可保存兩個月而不變質。

芷寮蟹:此蟹產于廣東吳川縣吳揚鄉芷寮村,為蟹中上品,馳名中外。芷寮蟹之所以有名,主要是因為這種螃蟹的肉質極其鮮美,并有特有的"頂角膏".秋后之蟹,不但長得肥大,硬殼底下還會長出一層軟殼,不但蟹肉蟹黃味美可口,那層軟殼更膾炙入口,令人百吃不厭。

遼寧興城梭子蟹:此蟹肉色潔白,肉質細嫩,膏似凝脂,味道鮮美,為海蟹之上品。

黃油蟹:黃油蟹以油膏甘香、肉質鮮嫩見稱?;樸托方銥犯?,一股特殊的蟹油香味撲面而來,蟹蓋上一層黃澄澄的蟹膏,細細品味,油質甘香嫩滑,美味獨特,可謂"蟹中極品".黃油蟹是粵港澳等地近年新興食用的名貴蟹種,享譽南國,有"蟹中之王"的美稱。

陽澄湖大閘蟹:陽澄湖大閘蟹聞名天下,鮮蓋百味。此蟹產于江蘇蘇州地區陽澄湖,是聞名國內外的中國名產。陽澄湖湖水大閘蟹,個大體肥,一般3只重500克,大者只重250克以上,最大者可達500克,青背白肚金爪黃毛,十肢矯健,蟹肉豐滿,營養豐富。自古以來,陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒。章太炎夫人湯國黎女士有詩曰:"不是陽澄蟹味好,此生何必住蘇州!"

緣中蟹陽澄湖大閘蟹,正宗品牌,頂級品質,歡迎選購!

熱銷產品

聯系我們

公司總部地址:上海浦東新區商城路877號(靠世紀大道)

電話:021-50157701/ 50157702

傳真:021-50157702

訂購熱線:400-606-5177

聯系人:沈小姐

手機:18817400786

x

在線咨詢

輸入電話
免費回呼
王牌战士测试服有多少内存